EVDE BOZA YAPIMI

Boza sevenler buraya;işte size evde yapabileceğiniz  kolay bir tarif

2 su bardağı bulgur

2 kahve fincanı pirinç

2 su bardağı şeker

1 su bardağı eski boza yada maya kibrit kutusu büyüklüğünde

Yapılışı:
Bulgur akşamdan bol su ile ıslatılır. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice

 ezilinceye kadar pişirilir. Mikserle çırpılır ve ince süzgeçten geçirilir.

 Bu karışım hafif ateşe konulur. İçine şeker katılır ve eriyinceye kadar

 karıştırılır. Sonra ateşten alınır. Bir yerde ılınmaya bırakılır. Arada bir

 karıştırılır. Ilındıktan sonra içine eski boza ya da ılık suyla ezilmiş maya

katılır. İyice karıştırılır. Bu karışımın ağzı kapatılarak, 20-25 derecelik

 bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz hale

gelmiş kabarcıklar görülürse olmuş demektir. Serin bir yere alınır.

 Soğuk servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçın

 ilave edilir.
Afiyet olsun

 

Yorum Yaz